原标题：白酒学院受关注背后：专业人才青黄不接促进酒业院校兴起
白酒学院学生在学习品酒 本文图均为 校方供图
课堂上同学们手中都端着酒杯，还不时嘬饮一口；教室里摆着几个纸箱，箱子里装的都是白酒日前，媒体报道四川理工学院宜宾校区（白酒学院）一次上课场面引发了多方热议。 不少网友戏称，白酒学院的学生上课喝酒，羡慕到想转学。白酒学院也成为继龙虾职业学院、茅台学院、脐橙学院等院校后，又一个走红的另类院校。 对此，该学院有学生日前同意澎湃新闻采访时称，上课不喝酒而是品酒，为了不影响嗅觉和味觉，日常不可以吃辛辣刺激的食物，男孩不可以吸烟，女孩不可以化妆。 公开资料显示，白酒学院系四川理工学院、宜宾、五粮液集团等合作筹办，今年8月全方位完工，学生来自原有与白酒产业链有关的二级学院。该院长罗惠波22日告诉澎湃新闻，宜宾拥有白酒的支柱产业优势，而四川理工学院则具备相当的学科优势，教育资源对接实质产业，可谓一拍即合。 澎湃新闻梳理发现，除去贵州仁怀的茅台学院、四川理工学院宜宾校区（白酒学院），河南也在推进河南牧业经济学院白酒学院建设，以振兴豫酒。 对此，上海政法学院社会管理学院院长章友德同意澎湃新闻采访时表示，以白酒学院为代表的产学研一体办学，释放出了要紧信息，即国家鼓励实企参与高等教育的进步。
白酒学院学生学习品酒，并做笔记。
男孩不可以吸烟，女孩不可以化妆 此前，《成都商报》报道了白酒学院的一次上课场面。现场视频显示，课堂上同学们并非端坐桌前听讲，而是或坐或站，手中都端着酒杯，还不时嘬饮一口；教室里摆着几个纸箱，箱子里装的都是白酒；不少学生的课桌上还摆着酒壶、酒盅和酒盏 大家不喝酒，大家是品酒。对于外面对上课喝酒的质疑，白酒学院酿酒工程专业大四学生曾翔宇（化名）告诉澎湃新闻，一般不会喝下去，由于会干扰后续轮次品评，一般品后都要用水漱口。譬如酒类品评与勾兑的实验课就是通过眼观色，鼻闻香，口尝味，体验酒体风格，判断酒的水平。他说，学院对学生没酒量需要，也不需要会饮酒，而为了不影响嗅觉和味觉，日常不可以吃辛辣刺激的食物，男孩不可以吸烟，女孩不可以化妆。 曾翔宇说，喝酒是自小以来的喜好，家人也叫自己酒虫，就读酿酒工程专业可谓将喜好与所学专业相结合，收成非常大。除去专业常识外，我和家人一块吃饭，假如有好酒的话总会留给自己尝一尝。曾翔宇强调，自己爱酒，但从不酗酒。 正在读研三的刘同学已在酿酒工程专业学了7年，她说，对于酒类常识和酒文化的认知愈深，想要钻研下去的想法愈强。刘同学称，本科时曾跟着老师做过一款新酒开发，从想法到最后的成品， 就像看着我们的孩子渐渐长成。对于将来，她坦言，没考虑其他行业，只想继续呆在酒类行业里，最好能做一些关于酒文化传播的工作，致力于传播白酒文化，让大伙更多地去认识中国白酒，去品味它。 白酒学院酒类品评与勾兑学课程的一名任课教师告诉澎湃新闻，课堂上，学生的兴趣非常大，听课非常认真。品酒也非常认真，品评结束后还有同掌握将同一香型的酒采集起来，用于课后嗅闻，加深对不同白酒香气的记忆。据该老师介绍，学校需要任教老师有企业背景或经过专门的品评培训并获得肯定资质。
该校党委宣传部老师称，白酒学院吸引外国记者来参观、报道。
酒类产业人才培养面临瓶颈 据公开资料显示，四川理工学院的前身是1965年打造的华东化工学院（现华东理工大学(录取分数线,专业设置)）西南分院，几经更名及合并，成为目前的四川理工学院。
60余年来，该校一直位于自贡。
2016年十月17日，四川理工学院和宜宾政府签订了《关于合作共建四川理工白酒学院及其项目的框架协议》，12月21日，双方签订正式合作协议，拉开校地合作的序幕。 宜宾拥有五粮液等名酒，白酒产业进步迫切需要人才支撑，而四川理工学院是国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一，学科资源亟须落地。白酒学院院长罗惠波9月22日同意澎湃新闻采访时称，酒类专业人才培养现在处于青黄不接的状况，人才数目难以满足高速发展的白酒行业，本科以上的高素质人才量更是稀缺。 这是现在人才培养方面的瓶颈，也是学校亟待突破的重大难点。罗惠波坦言，宜宾拥有产业优势，四川理工学院拥有学科优势，而人才培养亟须突破，这种背景下，教育资源对接实质产业，可谓一拍即合。 今年6月的一次校地合作推进会上，宜宾委书记刘中伯表态称期望四川理工学院将自己优势与宜宾实质结合，在产业融合进步、干部培训等方面与宜宾进行全方位合作，宜宾将坚定不移地支持四川理工学院在宜宾进步，将双方的合作塑造成全省乃至全国的校市合作典范。 白酒学院的意义不只限于一校一地的深度合作。据该校官方网站消息，2018年3月，校长庹先国一行考察宜宾校区二期施工现场时，提及四川理工学院宜宾校区的建设是为贯彻落实省政府打造白酒学院的会议精神，这是四川白酒产业转型升级进步的需要，也是川南经济区推进产学研协同革新、达成次级突破的需要。 庹先国彼时称，宜宾校区2018年8月全方位完工并出货学校用，届时，与白酒产业链有关的二级学院近两万名学生将入驻宜宾校区。对此，罗惠波告诉澎湃新闻，白酒学院专业设置以覆盖酒类市场的全产业链为导向。生物工程酿酒专业为核心，除此之外还设立了计算机专业，经济管理专业，法学专业等，分别对应酒类生产的自动化，后期的营运管理，与常识产权保护。罗惠波称，学院办学定位是突出白酒酿造学科特点与中国白酒传统文化。
该校党委宣传部老师介绍，白酒学院走红，吸引外国媒体来品酒、报道。
多地建起酒类学院振兴地方酒业 依据该校官方网站资料，此次合作筹办白酒学院不乏五粮液集团的身影，因而学院正式名字被命名为生物工程学院五粮液白酒学院。罗惠波向澎湃新闻介绍，白酒学院将以五粮液博士后工作站、五粮液技术研究中心、川酒进步研究中心等科研院所为依托，推进产学研用一体化建设。除此之外，企业也在资金方面解囊相助：江南大学(录取分数线,专业设置)官方信息显示，今年3月，庹先国一行到访该校，就白酒学院学科进步、学院建设事宜寻求帮助；五粮液股份公司副总工、江南大学校友赵东彼时表示，公司每年将给四川理工学院1000万的科研经费。 酒企参与大学建设，最早可追述至茅台学院。教育部2017年5月23日向贵州人民政府发函，赞同设立茅台学院。该校坐落于贵州仁怀市，举办者为茅台集团，设有酿酒工程（白酒方向）、葡萄与葡萄酒工程等5个专业，当年即完成首批招生600人。 澎湃新闻此前报道，茅台学院由仁怀市委、政府搭台，茅台集团出资，筹办工作至晚在2012年就已经启动。茅台学院获教育部赞同设立将来，彼时髦有茅台办大学，能否有为五粮液培养人才的胸襟的评论，没想到的是，一年将来，五粮液集团参与筹集的白酒学院就已挂牌成立。 不止是贵州仁怀、四川宜宾，其他地方也在加紧搭台建设我们的酒类院校，以振兴酒业。 据《河南日报》2018年9月12日报道，4月，为振兴豫酒，河南牧业经济学院合并生物工程学院和食品工程学院组建白酒学院。
8月底，河南人大常委会原副主任、省白酒业转型进步专项工作领导小组组长刘满仓带人到该校调查时称，河南作为产酒大省、酒类消费大省、酒文化底蕴深厚区域与交通区位优势大省，有进步酒类高等教育的有利条件，期望河南牧业经济学院白酒学院抓住机会，加快推进。 与宜宾相隔不远的另一酒城泸州也有类似声音发出。据当地媒体报道，2017年1月泸州两会期间，该市政协委员杨晓军提出《关于筹办中国白酒学院的建议》，称中国还没一所白酒专业大学，国内虽有少量本科院校开设有白酒酿造或生物技术一类的专业，但难以满足中国白酒进步对优质教育资源的需要，建议泸州抢先设立民办中国白酒学院。 因为种种缘由，中国传统高等教育产学研一直没得到非常不错结合，今天应用型人才需要在渐渐提高，产学研一体也成为现在教育改革的大方向所在。 上海政法学院社会管理学院院长章友德同意澎湃新闻采访时称，以白酒学院为代表的产学研一体办学，释放出了要紧信息，即国家鼓励实企参与高等教育的进步。 在他看来，一方面投资者可以弥补教育经费的不足，其次，企业参与高等教育的人才培养，对于人才需要、人才规格有着更明确的需要导向用途，有益于高等教育的供给侧改革进步。人才的培养从早年的数目提高进步到水平优化、多规格和高效益。章友德称。记者 何利权 实习生 王峻林
